苹果属（Malus）隶属于蔷薇科（Rosaceae），大多为落叶乔木或灌木，具有重要的经济价值、观赏价值。

苹果属植物包含多种类型，像苹果（Malus pumila），这是最为人们所熟知且经济价值极高的种类，果实硕大，口感甜润多汁，在世界范围内广泛种植，并且拥有众多如红富士、国光等栽培品种。这些栽培品种在果实的颜色、口感以及储存性等方面各具特色。此外，海棠果（Malus prunifolia）、垂丝海棠（Malus halliana）、西府海棠（Malus micromalus）等也是苹果属的成员，海棠果可鲜食或加工，垂丝海棠和西府海棠则多用于观赏。

从产量方面来看，中国是世界上苹果产量最高的国家。近年来，其年产量稳定保持在4000万吨以上，产区分布十分广泛，山东、陕西、山西、河南、甘肃等地是主要的产区。

美国也是苹果的主要生产国，年产量大概在400 - 500万吨，华盛顿州是其主要的苹果产区，以生产蛇果等特色品种闻名。波兰的苹果产量也较高，年产量处于300 - 400万吨之间，在欧洲市场上苹果产业占据重要地位，在苹果加工和出口方面表现出众。

中国之所以在种植规模和总产量上远超其他国家，得益于广阔且适宜苹果种植的土地以及庞大的果农群体。中国的苹果品种以红富士等为主，不过近年来也在积极推广早熟和特色品种。

品种是品牌的核心竞争力，是最根本的区隔因素。品种保护意义重大，一方面能够保护科技成果，维护劳动者的合法权益；另一方面有助于规范市场秩序，使拥有品种专利的企业获取合理的溢价利润。

苹果属是第五批被列入农业植物新品种保护名录的。在落叶果树中，苹果属的申请量与授权量名列前茅，分别达到了421件和140件。

从2004 - 2017年，其申请量最高为22件，之后申请量急剧增加，到2022年达到最高的79件。在国内，苹果属的申请量为313件，其中科研单位的申请量为179件，占国内申请量的57.19%；国外申请量为102件，占申请总量的24.58%，共有13个国家申请，日本、新西兰、意大利的申请量分别排在前三，依次为21件、16件、14件。

在落叶果树方面，虽然苹果属的申请量最大且申请主体广泛，但仅涉及15个省（直辖市、自治区），山东省、辽宁省、北京市的申请量分别排在前三，为103件、98件、42件。申请量排在前三的单位分别是中国农业科学院果树研究所94件、西北农林科技大学18件、青岛农业大学和山东省果树研究所均为16件。

苹果属转让的品种有19件，是落叶果树中转让数量最多的，其中有3件为国外品种，山东省果树研究所培育的新品种鲁丽，以1000万元的价格转让给威海奥孚苗木繁育有限公司。

值得注意的是，苹果品种的更新换代一直较为迟缓。过去的十几年间，富士苹果一直占据主导地位。随着富士苹果产量不断攀升，销售压力也逐渐增大，如今不少人都在呼吁对苹果品种进行“更新换代”。

如今，有四个苹果新品种在市场上炒得火热。价格一个比一个高，你看好哪个？

瑞香红

热度最高，稳居苹果“人气TOP1”的瑞香红，被认为未来能代替红富士苹果，从苹果的商品性上来讲，与红富士苹果不相伯仲。

但从风味上来讲，红富士苹果基本上没有浓郁的果香气，瑞香红则有浓郁的芳香。从种植角度来看，一般红富士苹果的产区，也是可以种植瑞香红的。

两者之间的竞争关系相当激烈。瑞香红苹果的品种权已经由一家企业买断，目前是完全商业化运营。

威海金苹果

维纳斯黄金苹果，又叫“威海金”。是一个金黄色的苹果品种，是日本引入的“伪新品种”，跟红富士一样，是“野生状态”，品牌也不属于我国的任何人。早年间就有人开始种植，只是近期才火起来，零售价格被炒到了“15-20元/斤”，引来了不少人开始种植和推广这个老品种。

但在贮藏性上，贮藏期只有3个月，货架期也相应地会缩短，销售时间较集中，全国大规模种植不太现实，容易产生滞销现象。

黑卡苹果

说起黑卡苹果，可能大多数人都闻所未闻见所未见，它的炒作热度不及前几个苹果，但它的单果价格炒得比其它几个苹果品种都要贵很多。主要是种植在高原地区，比如西藏和云南昭通。官方的定义是，外表呈紫红色或黑紫色的高原苹果。

它的主要特点是外观发黑，这个特点只能在特定地区保留，其它地区种植就不会有这样的颜色。目前一个优品的黑卡苹果价格可能能卖到20-40多元,当真是天价。

福部拉斯苹果

福布拉斯苹果是一个欧洲品种，由意大利选育。但事实上这就是一个富士的芽变品种，也可以理解成“西方红富士”。与普通富士比，福布拉斯苹果有两个特点，一是果皮更加薄；另一点是苹果容易着色。

富士的芽变品种琳琅满目，但大多都是国内选育的芽变品种，这枚来自意大利的外来果，可能更加吸引了大家的眼球。

文章参考：农业农村部科技发展中心、中国果树